Cremige Hähnchen-Gemüse-Pasta
Penne in einer leichten Milch-Parmesan-Sauce mit gezupftem Grillhähnchen und buntem Gemüse, ein einfaches Feierabendessen aus einer Pfanne.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Die Penne in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 10–11 Minuten al dente garen. 100 ml Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
2. Das Fleisch vom Grillhähnchen lösen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke zupfen.
3. Die Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch 30 Sekunden anbraten, das Mehl einstreuen und 1 Minute rühren.
4. Die Milch nach und nach einrühren und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Das Mischgemüse zugeben und 5 Minuten garen, bis es zart ist (Tiefkühlgemüse braucht die volle Zeit).
6. Das gezupfte Hähnchen und etwa zwei Drittel des Parmesans einrühren und 2 Minuten erwärmen.
7. Die Penne in die Pfanne geben und 1–2 Minuten schwenken, bei zu dicker Sauce einen Schuss Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
300 g Penne
400 g gegartes Grillhähnchenfleisch
300 g Mischgemüse (Erbsen, Möhren, Mais), frisch oder tiefgekühlt
30 g Butter
2 Zehen Knoblauch, gehackt
2 EL Weizenmehl
500 ml fettarme Milch (1,5 %)
60 g Parmesan, gerieben
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser zum Kochen
30
35
35
45
40
60
