Hähnchen-Alfredo-Pasta mit Zucchini
Fettuccine in einer reichhaltigen Alfredo-Sauce aus Sahne und Parmesan, mit gebratenem Hähnchen, Zucchini, Knoblauch und frischen Tomaten.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Fleisch 6–7 Minuten unter Wenden goldbraun und durchgegart braten. Auf einen Teller geben.
3. Die Fettuccine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 9–11 Minuten al dente garen. 100 ml Nudelwasser aufheben, dann abgießen.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die Frühlingszwiebelscheiben und den Knoblauch 1 Minute anbraten, dann die Zucchini zugeben und 4 Minuten weich garen.
5. Die gewürfelten Tomaten zugeben und 2 Minuten garen. Die Sahne angießen und sanft aufkochen.
6. Butter und Parmesan zugeben und 2–3 Minuten rühren, bis alles geschmolzen und die Sauce dick genug ist, um einen Löffel zu überziehen.
7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Fettuccine zufügen und 1 Minute schwenken, bei Bedarf mit Nudelwasser lockern. Abschmecken und heiß servieren.
500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
350 g Fettuccine
2 Zucchini
250 g frische Tomaten, gewürfelt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
250 ml Sahne
60 g Parmesan, gerieben
30 g Butter
1 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräutermischung
Salz
schwarzer Pfeffer
Wasser zum Kochen
30
35
35
45
40
60
