Pfannengebratenes Thai-Hähnchen
Hähnchenbrust, in Sojasauce, Fischsauce, Limette, Knoblauch und Ingwer mariniert und goldbraun gebraten, serviert auf Jasminreis.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker löst.
2. Jede Hähnchenbrust waagerecht in zwei dünnere Schnitzel teilen, in die Marinade legen, wenden und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.
3. In der Zwischenzeit den Reis waschen, mit dem Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen, dann bei niedriger Hitze 12 Minuten garen und 10 Minuten ohne Hitze quellen lassen.
4. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und leicht trocken tupfen. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Das Hähnchen 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis es innen nicht mehr rosa ist (74 °C).
6. Das Hähnchen 3 Minuten ruhen lassen und dann aufschneiden.
7. Das aufgeschnittene Hähnchen auf dem Reis servieren.
600 g Hähnchenbrust
3 EL Sojasauce
2 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft
1 EL brauner Zucker
3 Zehen Knoblauch
3 cm frischer Ingwer
2 EL Pflanzenöl
280 g Jasminreis
500 ml Wasser
30
35
35
45
40
60
