In der Pfanne gebratenes italienisches Hähnchen
Hähnchenbrüste, mit italienischen Kräutern gewürzt und in Olivenöl goldbraun gebraten, außen knusprig und innen saftig.
Befolge die folgenden Schritte, um das gewünschte Rezept zu kochen
1. Das Hähnchen 15 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen. Jede Brust zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 2 cm klopfen.
2. Das Hähnchen trocken tupfen und beidseitig großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischer Würzmischung würzen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
4. Das Hähnchen in die Pfanne legen und 6-8 Minuten ohne Bewegen braten, bis die Unterseite tief goldbraun ist.
5. Das Hähnchen wenden, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 5-6 Minuten braten, bis die Mitte 74 °C erreicht hat und der Saft klar austritt.
6. Auf einen Teller legen, 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben geschnitten oder ganz servieren.
4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen (je etwa 150 g)
1 EL italienische Kräutermischung
2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
30
35
35
45
40
60
