REZEPTDETAILS

1. Den Basmatireis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Mit dem Wasser und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen, dann abdecken, die Hitze reduzieren und 12 Minuten garen.

2. Den Topf vom Herd nehmen, 5 Minuten zugedeckt stehen lassen, den Reis mit einer Gabel auflockern und auf einem Blech 10-15 Minuten abkühlen lassen, damit die Körner beim Braten lose bleiben.

3. Den Knoblauch fein hacken und große Baby-Maiskolben der Länge nach halbieren.

4. Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Den Knoblauch 15 Sekunden anbraten, dann den Baby-Mais zugeben und 3-4 Minuten braten, bis er an den Rändern leicht gebräunt ist.

5. Den Babyspinat zugeben und 1-2 Minuten unter Wenden braten, bis er gerade zusammenfällt.

6. Den abgekühlten Reis zugeben und 3-4 Minuten unter Pressen und Wenden braten, bis er durchgewärmt ist und etwas Farbe nimmt.

7. Die Sojasauce am Pfannenrand angießen, untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.