Una sopa vegetariana abundante y llena de sabor inspirada en la cocina griega.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. 1. Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. 2. Agrega cebollas, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. 3. Añade ajo, orégano y tomillo. Cocina por otro minuto.
4. 4. Agrega lentejas, tomates picados, caldo de verduras y hojas de laurel. Lleva a ebullición.
5. 5. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. 6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. 7. Sirve caliente con un poco de queso feta y perejil fresco.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 zanahorias, cortadas en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 taza de lentejas verdes secas
1 lata de tomates picados
6 tazas de caldo de verduras
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Queso feta para servir
Perejil fresco para decorar
