1. 1. En una olla grande, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega cebollas verdes picadas, jengibre y pimienta de Jamaica. Cocina por 2-3 minutos hasta que estén fragantes.

2. 2. Agrega salsa hoisin, pasta de tamarindo y leche de coco enlatada. Lleva a hervir.

3. 3. Añade brotes de soja, bok choy bebé en rodajas y fideos de calabaza espagueti a la olla. Cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

4. 4. En una olla aparte, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.

5. 5. Para servir, divide los fideos de arroz en tazones y sirve el caldo de coco y tamarindo con vegetales sobre los fideos.

6. 6. Decora con cebollas verdes adicionales ¡y disfruta caliente!