Una ensalada saludable y deliciosa con aguacate y salmón ahumado.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Lave y corte el brócoli y las zanahorias en trozos pequeños.
2. Pele, quite las semillas y corte la calabaza en cubos.
3. Pique groseramente los anacardos.
4. Limpie y corte en rodajas finas los champiñones Portobello.
5. Cocine las claras de huevo en una sartén a fuego medio hasta que estén firmes.
6. En un tazón grande, mezcle el brócoli, las zanahorias, la calabaza, el maíz, los anacardos picados y los champiñones.
7. Corte el salmón ahumado en trozos pequeños y añádalos a la ensalada.
8. Divida el aguacate por la mitad, retire el hueso y corte la pulpa en rodajas. Añádalo a la ensalada.
9. Para el aderezo, combine aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
10. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
11. Divida la ensalada en platos y sirva.
1 aguacate
150g de salmón ahumado
200g de brócoli
2 zanahorias
200g de calabaza
100g de maíz
50g de anacardos
100g de champiñones Portobello
3 claras de huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
