Pollo Teriyaki
Las pechugas de pollo tiernas se sellan hasta dorarse y luego se cubren con un glaseado brillante de salsa teriyaki casera que equilibra la salsa de soja salada, el azúcar dulce y el mirin suave. Este plato principal sencillo ofrece un sabor intenso, de estilo restaurante, con solo unos pocos ingredientes de despensa.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Sécale las pechugas de pollo con papel de cocina para que se doren bien y se cocinen de manera uniforme.
2. En un tazón pequeño, bate la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el jengibre rallado hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
4. Añade las pechugas de pollo a la sartén y cocínalas durante 5 a 6 minutos por el primer lado sin moverlas, hasta que estén bien doradas.
5. Da la vuelta al pollo y cocínalo durante 4 a 6 minutos más, o hasta que esté casi cocido y los jugos salgan casi transparentes.
6. Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la mezcla de teriyaki en la sartén alrededor del pollo.
7. Cocina a fuego lento la salsa durante 2 a 4 minutos, dando vuelta al pollo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y se convierta en un glaseado brillante que cubra bien el pollo.
8. Sigue cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido y el glaseado se haya reducido ligeramente; luego retira del fuego y deja reposar durante 3 minutos antes de cortar o servir.
4 pechugas de pollo
1/2 taza de salsa de soja
1/4 taza de mirin
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de jengibre, rallado
2 cucharadas de aceite
40
45
35
35
35
30
