1. 1. Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete, luego reserva.

2. 2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

3. 3. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4. 4. Agrega el cerdo picado y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

5. 5. Agrega berenjena picada, zanahorias, pimiento morrón y apio a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.

6. 6. Vierte el vinagre de sidra de manzana y revuelve para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo.

7. 7. Incorpora la leche y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

8. 8. Agrega la pasta fettuccine cocida a la sartén y revuelve para que se cubra con la salsa cremosa.

9. 9. ¡Sirve caliente y disfruta!