1. Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta.

2. Calienta una sartén grande y dora la carne hasta que esté dorada.

3. Agrega cebolla y ajo y continúa cocinando hasta que estén suaves.

4. Añade la cerveza y el caldo de carne a la carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento el estofado durante 2 horas.

5. Rompe el chocolate negro en trozos y añádelo al estofado. Remueve bien para que se derrita el chocolate y se distribuya uniformemente.

6. Sazona el estofado con sal y pimienta. Opcionalmente, decora con perejil fresco.

7. Sirve el estofado de cerveza y chocolate caliente con acompañamientos de tu elección, como patatas o fideos.