1. Cocina el arroz de grano corto según las instrucciones del paquete.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

3. Añade la cebolla roja y el ajo machacado a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté suave.

4. Agrega el venado y el chorizo a la sartén y cocina hasta que estén dorados.

5. Incorpora la pasta de tomate y la salsa de pesto hasta que estén bien combinadas.

6. Añade el arroz cocido a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa.

7. Vierte la leche baja en grasa al 2% y continúa cocinando durante unos minutos hasta que todo esté caliente.

8. Retira del fuego y decora con aceitunas negras y queso cheddar rallado.

9. Sirve caliente ¡y disfruta!