Name: Estofado de Maní Africano
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, rallado; 2 batatas, cortadas en cubitos; 1 lata de tomates cortados en cubitos; 4 tazas de caldo de verduras; 1/2 taza de mantequilla de maní; 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados; 2 tazas de espinacas; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de pimentón dulce; Sal y pimienta al gusto

PLATO PRINCIPAL

Estofado de Maní Africano

Un estofado delicioso y abundante con un rico sabor a maní, perfecto para una cena acogedora.

Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada

1. Calienta aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega cebollas, ajo y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

2. Agrega batatas, tomates, caldo de verduras y mantequilla de maní. Lleva a hervir y cocina hasta que las batatas estén tiernas.

3. Añade garbanzos, espinacas y especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.

4. Sirve caliente sobre arroz o quinua.