1. 1. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

2. 2. Agrega tiras de pechuga de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3. Agrega las patatas cortadas en cubitos a la sartén y cocina hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente.

4. 4. Mezcla las verduras mixtas y los tomates frescos, sazona con sal, pimienta y tus hierbas favoritas.

5. 5. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.

6. 6. ¡Sirve caliente y disfruta!