Pollo hervido con verduras
Las pechugas de pollo tiernas se cuecen suavemente con verduras coloridas y condimentos simples para obtener un plato principal ligero y nutritivo. El resultado es una comida limpia y reconfortante, con un sabor delicado, perfecta para servir tal cual o sobre arroz, papas o fideos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Coloca las pechugas de pollo en una olla grande y añade el agua o el caldo de pollo, asegurándote de que el pollo quede completamente sumergido.
2. Sazona el líquido con sal, pimienta negra, tomillo o condimento italiano y la hoja de laurel.
3. Lleva la olla a ebullición suave a fuego medio-alto, luego reduce el fuego para mantener un hervor suave.
4. Retira la espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más limpio y claro.
5. Cocina el pollo a fuego lento durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que esté parcialmente cocido y comience a quedar tierno.
6. Añade las zanahorias picadas a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
7. Agrega el pimiento cortado en cubos y los floretes de brócoli, luego cocina de 4 a 6 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún brillantes.
8. Verifica que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 74°C (165°F), luego retira la olla del fuego.
9. Deja reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo o servirlo entero, luego sírvelo con las verduras y un poco del caldo por encima.
4 pechugas de pollo
2 zanahorias, picadas
1 pimiento, cortado en cubos
1 taza de floretes de brócoli
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cucharadita de tomillo seco o condimento italiano
1 hoja de laurel
6 tazas de agua o caldo de pollo bajo en sodio
40
45
35
35
35
30
