1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

2. Enjuaga el salmón y sécalo con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta.

3. Coloca el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

4. Rocía generosamente el jarabe de arce sobre el salmón.

5. Hornea el salmón durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que esté cocido.

6. Mientras tanto, pela y corta las papas en rodajas. Parte por la mitad las zanahorias bebé.

7. Rocía las rodajas de papas y las zanahorias bebé con un poco de mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta.

8. Coloca las verduras en otra bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

9. Hornea las verduras junto con el salmón durante otros 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.

10. Lava y parte por la mitad los tomates frescos. Colócalos en un plato.

11. Sirve el salmón al horno, las papas al horno y las verduras en el plato.

12. Rocía con un poco de salsa barbacoa y sirve.