Tacos Crujientes de Tofu
Estos tacos crujientes de tofu ofrecen un satisfactorio crujido con especias ahumadas y una corteza dorada, todo dentro de tortillas calientes con lechuga fresca, tomates, aguacate y salsa. Son un plato principal vibrante y sabroso que se prepara rápidamente y tiene un sabor fresco, sustancioso y reconfortante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Prensa el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad; luego córtalo en cubos de bocado para lograr la máxima crocancia.
2. En un bol, combina la fécula de maíz, el chile en polvo, el comino molido y la sal, mezclando bien para crear una mezcla de condimentos uniforme.
3. Agrega los cubos de tofu a la mezcla de especias y revuelve suavemente hasta que cada pieza quede cubierta de manera uniforme por todos lados.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté reluciente, luego agrega el tofu en una sola capa sin sobrecargar la sartén.
5. Cocina el tofu durante 8-10 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Transfiérelo a un plato y deja que se enfríe ligeramente para que el rebozado se mantenga crujiente.
6. Calienta las tortillas en una sartén seca o directamente sobre una llama baja durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y flexibles.
7. Arma los tacos distribuyendo la lechuga rallada entre las tortillas, luego cubre con tomates en cubos, tofu crujiente y rebanadas de aguacate.
8. Vierte salsa por encima justo antes de servir, y sirve de inmediato mientras el tofu aún esté crujiente y las tortillas calientes.
400 g de tofu firme, prensado y cortado en cubos pequeños
3 cdas. de fécula de maíz
2 cdtas. de chile en polvo
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de sal
3 cdas. de aceite
8 tortillas pequeñas
100 g de lechuga rallada
2 tomates medianos, cortados en cubos
1 aguacate, en rebanadas
120 ml de salsa
25
35
30
75
40
30
