1. 1. Enjuaga 1 taza de lentejas pardinas bajo agua fría. Reserva.

2. 2. Pela y corta en trozos 2 zanahorias, 2 papas para hornear y 1 cebolla.

3. 3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida.

4. 4. Añade las zanahorias y papas picadas a la olla y saltea durante unos minutos.

5. 5. Agrega las lentejas enjuagadas y cocina por otro minuto.

6. 6. Agrega 6 tazas de agua o caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

7. 7. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de harina todo uso con un poco de agua para crear una mezcla espesa. Revuelve esto en la sopa para espesar ligeramente.

8. 8. Sazona con sal, pimienta y cualquier otra hierba o especia deseada. Sirve caliente ¡y disfruta!