1. En una olla grande, añade trozos de cordero y cubre con agua. Lleva a ebullición y retira cualquier espuma que se forme en la superficie.

2. Añade cebollas picadas, zanahorias, patatas y ajo a la olla. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón.

3. Cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que el cordero esté tierno y las verduras estén cocidas.

4. Sirve caliente con pan crujiente o arroz.