Deliciosos pimientos rellenos sin gluten llenos de quinua, frijoles negros y verduras
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. 2. Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas y membranas.
3. 3. En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, frijoles negros, maíz, tomates cortados en cubitos y especias.
4. 4. Rellena los pimientos con la mezcla de quinua y colócalos en una fuente para hornear.
5. 5. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
6. 6. Retira el papel de aluminio, espolvorea queso encima y hornea durante 5-10 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
7. 7. Sirve caliente ¡y disfruta!
4 pimientos
1 taza de quinua cocida
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1/2 taza de granos de maíz
1/2 taza de tomates cortados en cubitos
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso rallado
