1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas.

3. 3. En una sartén, cocina la carne de res hasta que esté dorada. Agrega cebollas hervidas picadas, ajo picado y papas cortadas en cubos. Cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas y las papas estén tiernas.

4. 4. Agrega el arroz cocido y perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. 5. Rellena los pimientos con la mezcla de carne de res.

6. 6. Coloca los pimientos rellenos en un recipiente para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos.

7. 7. ¡Sirve caliente y disfruta!