1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

2. En una sartén, cocina el pancetta en cubos hasta que esté crujiente. Retira de la sartén y reserva.

3. En un bol, bate los huevos, el queso Pecorino Romano rallado y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.

4. Una vez cocidos los espaguetis, escúrrelos y añádelos a la sartén con el pancetta. Mezcla bien.

5. Retira la sartén del fuego y revuelve rápidamente la mezcla de huevo hasta que los espaguetis estén cubiertos con una salsa cremosa.

6. Sirve caliente con queso rallado adicional y una pizca de pimienta negra.