Un plato delicioso y tropical hecho con arroz basmati, mango dulce, leche de coco cremosa, fragante hierba de limón, brotes de bambú, tomates cherry y langostinos suculentos.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y la leche de coco. Agrega 1 taza de agua y lleva a hervir a fuego alto.
3. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que todo el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
4. Mientras el arroz se cocina, prepara los otros ingredientes. Pela y corta el mango en cubitos pequeños. Pica finamente la hierba de limón.
5. En un sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la hierba de limón picada y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
6. Agrega los brotes de bambú y los tomates cherry al sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
7. Agrega los langostinos al sartén y cocina hasta que se pongan rosados y estén cocidos por completo.
8. Una vez que el arroz esté cocido, desmenúzalo con un tenedor y transfiérelo a un plato para servir.
9. Agrega los langostinos cocidos, los brotes de bambú, los tomates cherry y la mezcla de hierba de limón encima del arroz.
10. Decora con cubitos de mango cortados en cubitos y sirve caliente.
1 taza de arroz basmati
1 lata (400 ml) de leche de coco
1 mango maduro
2 tallos de hierba de limón
1/2 taza de brotes de bambú
1 taza de tomates cherry
1 libra de langostinos
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar
