Una deliciosa y abundante cazuela vegetariana inspirada en la cocina francesa, perfecta para una comida reconfortante.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebollas picadas, ajo picado, champiñones en rodajas y pimientos morrones picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Incorpora quinua cocida, tomates cortados en cubitos enlatados, caldo de verduras y una mezcla de hierbas como tomillo, orégano y albahaca. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Transfiere la mezcla a un plato para hornear y cubre con queso Gruyère rallado. Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
5. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Decora con perejil fresco antes de servir.
1 taza de quinua cocida
1 lata de tomates cortados en cubitos
1 taza de caldo de verduras
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de champiñones en rodajas
1 pimiento morrón, picado
1 taza de queso Gruyère rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
