1. 1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. 2. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete.

3. 3. En una sartén, cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira de la sartén y desmenuza en trozos pequeños.

4. 4. En la misma sartén, saltea la cebolla blanca hasta que esté translúcida. Agrega las verduras mixtas y espinacas baby, cocina hasta que estén ligeramente tiernas.

5. 5. Espolvorea harina sin gluten sobre las verduras y revuelve para combinar.

6. 6. Vierte lentamente la leche mientras revuelves constantemente hasta que se forme una salsa cremosa.

7. 7. Agrega el pollo desmenuzado de nuevo en la sartén y mezcla bien.

8. 8. En un recipiente para hornear, combina los fideos cocidos y la mezcla cremosa de pollo.

9. 9. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.

10. 10. ¡Sirve caliente y disfruta!