1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Mezcla las verduras picadas (como pimientos, calabacines y tomates cherry) con aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear.

3. 3. Asa las verduras en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

4. 4. En una cacerola, calienta caldo de verduras con especias marroquíes como comino, cilantro y pimentón.

5. 5. Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega el cuscús, tapa la cacerola y retírala del fuego. Deja reposar durante 5 minutos.

6. 6. Airea el cuscús con un tenedor y añade las verduras asadas.

7. 7. Sirve caliente y decora con hierbas frescas como perejil o menta.

8. 8. ¡Disfruta de tu cuscús especiado con verduras asadas!