Cazuela de Zanahoria y Puré de Patatas
Esta reconfortante cazuela combina capas de zanahorias dulces y tiernas bajo una cremosa manta de puré de patatas, y luego se hornea hasta quedar ligeramente dorada y burbujeante en los bordes. Es un plato principal simple y satisfactorio, con un aspecto rústico y un sabor casero naturalmente acogedor.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente una fuente para cazuela mediana con mantequilla o aceite.
2. Paso 2: Pon a hervir una olla con agua con sal, añade las zanahorias en rodajas y cuécelas durante 8-10 minutos hasta que estén apenas tiernas. Escúrrelas bien.
3. Paso 3: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté blanda; luego incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos.
4. Paso 4: Añade las zanahorias cocidas a la sartén, sazona con sal, pimienta negra y tomillo, y mezcla bien para que las zanahorias queden uniformemente cubiertas.
5. Paso 5: Extiende la mezcla de zanahoria de manera uniforme en el fondo de la fuente para cazuela preparada.
6. Paso 6: Mezcla la leche o nata con el puré de patatas hasta que quede suave y esponjoso; luego coloca el puré sobre las zanahorias y extiéndelo en una capa uniforme.
7. Paso 7: Espolvorea el cheddar rallado y el pan rallado por encima para un acabado dorado.
8. Paso 8: Hornea durante 20-25 minutos, hasta que la cazuela esté caliente por completo y la superficie esté ligeramente dorada.
9. Paso 9: Déjala reposar durante 5 minutos antes de servir y luego decora con perejil picado.
600 g de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
800 g de puré de patatas, preparado y sazonado
2 cdas. de mantequilla
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
120 ml de leche o nata
1 cdta. de sal
½ cdta. de pimienta negra
1 cdta. de tomillo seco
60 g de queso cheddar rallado
2 cdas. de pan rallado
1 cda. de perejil picado, para decorar
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