DETALLES DE LA RECETA

1. Precalienta el horno a 190°C y engrasa ligeramente una fuente para hornear mediana.

2. Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina las láminas de lasaña hasta que estén apenas al dente. Escurre, enjuaga brevemente con agua fría y colócalas planas para evitar que se peguen.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande; luego incorpora el ajo y el pimiento rojo y cocina de 2 a 3 minutos más.

4. Añade los tomates troceados en conserva, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal, la pimienta y el agua. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente.

5. Incorpora la mayoría de las hojas de albahaca, reservando un pequeño puñado para decorar, y prueba la salsa para ajustar la sazón.

6. Pon a hervir otra olla de agua o cocina al vapor el broccolini solo hasta que esté verde brillante y tierno pero firme, unos 2 a 3 minutos. Escurre bien y córtalo en trozos más cortos si es necesario.

7. Extiende una capa fina de salsa de tomate y albahaca en el fondo de la fuente para hornear. Añade una capa de láminas de pasta, luego broccolini, salsa y una generosa pizca de Parmesan. Repite las capas, terminando con pasta, salsa y una capa final gruesa de Parmesan por encima.

8. Rocía el resto del aceite de oliva por encima, cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea de 10 a 15 minutos más, hasta que burbujee y esté dorada por encima.

9. Deja reposar la lasaña de 10 a 15 minutos antes de cortarla. Decora con las hojas de albahaca reservadas y sirve caliente.