1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y retira las semillas.

3. 3. Rocía aceite de oliva sobre los lados cortados del calabacín y sazona con sal y pimienta.

4. 4. Coloca las mitades de calabacín con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ásalas durante 40-45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

5. 5. En un bol, mezcla los tomates cherry, queso de cabra desmenuzado y queso feta desmenuzado.

6. 6. Una vez que el calabacín esté cocido, usa un tenedor para raspar la carne y crear 'fideos de espagueti'.

7. 7. Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de tomate y queso.

8. 8. Espolvorea con queso parmesano recién rallado.

9. 9. Vuelve a meter al horno y hornea durante 10 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y burbujee.

10. 10. Sirve caliente y ¡disfruta!