1. 1. Remoja los champiñones porcini secos en agua caliente durante 20 minutos.

2. 2. En una olla grande, calienta aceite a fuego medio y dora los cubos de carne por todos lados. Retira de la olla y reserva.

3. 3. Agrega los pimientos cortados a la olla y sofríe hasta que estén suaves.

4. 4. Añade los champiñones porcini remojados (picados), tomates enlatados, cubo de caldo de carne, hierbas y copos de pimiento picante a la olla. Revuelve bien.

5. 5. Vuelve a colocar los cubos de carne dorados en la olla y agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1-2 horas hasta que la carne esté tierna.

6. 6. Agrega patatas hervidas y cortadas en cubos al estofado y cocina durante 30 minutos adicionales hasta que las patatas estén blandas.

7. 7. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.