1. 1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. 2. Corta la calabaza moscada por la mitad, quita las semillas y colócalas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.

3. 3. Asa la calabaza en el horno durante 45-50 minutos hasta que esté tierna.

4. 4. Saca la pulpa de la calabaza y desecha la piel.

5. 5. En una olla grande, combina la calabaza asada, leche 2% baja en grasa y leche 1%.

6. 6. Lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

7. 7. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que quede suave.

8. 8. Sazona con sal y pimienta al gusto.

9. 9. Sirve caliente y ¡disfruta!