1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Pela y corta las papas en rodajas finas.

3. En un tazón grande, mezcla las papas cortadas, queso cheddar, queso mozzarella, mayonesa, crema agria y yogur griego. Mezcla bien para cubrir las papas de manera uniforme.

4. Engrasa un recipiente para hornear con mantequilla o spray antiadherente.

5. Extiende la mitad de la mezcla de papas en el recipiente para hornear preparado.

6. Coloca la mitad de los tomates en cubos y las hojas de albahaca sobre la mezcla de papas.

7. Repite las capas con el resto de la mezcla de papas, los tomates en cubos y las hojas de albahaca.

8. En un tazón pequeño, bate los huevos y la leche. Vierte la mezcla uniformemente sobre la cazuela.

9. Cubre el recipiente para hornear con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.

10. Retira el papel aluminio y continúa horneando durante otros 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

11. Sirve caliente con tocino encima y rocía con salsa barbacoa y salsa picante.