1. Pelar y cortar las papas en trozos pequeños.

2. Enjuagar las lentejas rojas completamente.

3. Llevar una olla grande de agua a ebullición y agregar las papas. Cocinar hasta que estén tiernas.

4. Mientras las papas se cocinan, llevar otra olla de agua a ebullición y agregar las lentejas rojas. Cocinar hasta que estén tiernas.

5. Lavar y cortar en rodajas finas las verduras (zanahorias, repollo morado y pepino).

6. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear las verduras hasta que estén tiernas.

7. Agregar el amaretto a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 2 minutos.

8. Escurrir las papas cocidas y volver a colocarlas en la olla. Condimentar con sal y pimienta.

9. Escurrir las lentejas cocidas y agregarlas a las papas. Condimentar con sal y pimienta.

10. Agregar la mezcla de verduras a las papas y lentejas y mezclar bien.

11. Agregar leche para ajustar la consistencia. Agregar más leche si es necesario.

12. Condimentar con aderezo de ensalada César y servir.