Tazón Griego de Gyro
Este Tazón Griego de Gyro reúne todos los sabores brillantes y sabrosos de un gyro clásico en un tazón sustancioso y nutritivo. Tierna pechuga de pollo con orégano y limón se combina con quinoa esponjosa o arroz, verduras crujientes, salsa cremosa de yogur estilo tzatziki y queso feta salado para un plato principal fresco y satisfactorio.
Sigue los pasos a continuación para cocinar la receta deseada
1. En un tazón, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta negra. Agrega la pechuga de pollo y voltéala para cubrirla bien, luego deja marinar durante al menos 15 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
2. Mezcla el yogur griego, el pepino, el eneldo y una pequeña pizca de sal en un tazón aparte para hacer una salsa rápida estilo tzatziki. Refrigera hasta que esté lista para servir para que los sabores se mantengan frescos y brillantes.
3. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina el pollo marinado durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que esté bien dorado y completamente cocido con una temperatura interna de 165°F.
4. Transfiere el pollo a una tabla de cortar y deja reposar durante 5 minutos para que los jugos se mantengan dentro. Córtalo en tiras finas o en trozos del tamaño de un bocado.
5. Calienta la quinoa o el arroz si es necesario y distribúyelos de manera uniforme entre cuatro tazones como base.
6. Cubre cada tazón con pollo en rodajas, tomates cherry, cebolla roja y queso feta desmenuzado.
7. Añade una cucharada generosa de la salsa de yogur con pepino y eneldo por encima o sírvela al lado para mojar.
8. Termina con triángulos de pita al lado y un poco más de limón si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras el pollo esté caliente y las verduras estén crujientes.
1 lb pechuga de pollo
2 tbsp aceite de oliva
2 tbsp jugo de limón
3 dientes de ajo, picados
2 tsp orégano seco
1 tsp sal
1/2 tsp pimienta negra
1 cup yogur griego
1 cup pepino, rallado o finamente picado
1 tbsp eneldo fresco, picado
1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
1/2 cebolla roja, en rodajas finas
1/2 cup queso feta, desmenuzado
2 cups quinoa o arroz cocidos
2 panes de pita, calentados y cortados en triángulos
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