1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

2. Lava y seca las alitas de pollo. Sazónalas con sal y pimienta.

3. Coloca las alitas de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que estén crujientes y cocidas.

4. Mientras las alitas de pollo están horneando, lava y corta las papas en gajos.

5. En un tazón grande, mezcla los gajos de papas con aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier hierba o especia deseada (como pimentón o ajo en polvo).

6. Distribuye los gajos de papas sazonados en una bandeja para hornear aparte y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

7. Una vez que las alitas de pollo y las papas estén cocidas, retíralas del horno.

8. En una cacerola pequeña, calienta la salsa barbacoa a fuego lento hasta que esté caliente.

9. Coloca las alitas de pollo en un tazón grande y vierte la salsa barbacoa caliente sobre ellas. Mezcla para cubrirlas uniformemente.

10. Sirve las alitas de pollo a la barbacoa con las papas asadas. ¡Disfruta!