1. En un wok o sartén grande, calienta aceite a fuego alto. Agrega la carne cortada en rodajas finas y saltéala hasta que se dore. Retira la carne del wok.

2. Agrega los pimientos morrones, cebollas y ajo cortados en rodajas al wok. Saltéalos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

3. Vuelve a agregar la carne al wok. Agrega salsa de soja, salsa de ostras, pasta de chile y azúcar. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

4. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté caliente. Sirve caliente con arroz al vapor o fideos.