1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas y membranas.

3. En una sartén, cocina la carne molida, cebollas, ajo y sazón para tacos hasta que la carne esté dorada.

4. Agrega arroz cocido, frijoles negros, maíz y salsa a la mezcla de carne.

5. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz.

6. Coloca queso rallado encima de cada pimiento.

7. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido y burbujeante.