1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Cocina la penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los tomates picados enlatados, las judías verdes y los frijoles negros. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. Agrega el pimentón y el sazonador accent a la sartén. Revuelve bien para combinar.

5. En un tazón pequeño, mezcla la harina sin gluten y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla a la sartén y revuelve hasta que esté bien combinado.

6. Vierte gradualmente el agua hirviendo mientras revuelves continuamente. Cocina durante 2 minutos adicionales hasta que la salsa espese.

7. Retira la sartén del fuego. Agrega la penne cocida y mezcla bien.

8. Transfiere la mezcla a un recipiente para hornear y espolvorea con queso cheddar rallado bajo en grasa.

9. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

10. Sirve caliente ¡y disfruta!