Poisson glacé à l’ail et au sucre brun
Des filets de poisson blanc cuits au four sous un glaçage collant à l’ail et au sucre brun, sucré en surface et savoureux à cœur.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez et hachez finement l’ail.
2. Mettez le sucre brun, l’ail et l’eau dans une petite casserole et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le glaçage soit légèrement sirupeux.
3. Épongez les filets de poisson et déposez-les dans un plat à four.
4. Badigeonnez les filets de la moitié du glaçage et enfournez 8 minutes.
5. Badigeonnez du reste de glaçage et poursuivez la cuisson 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’effeuille facilement à la fourchette.
6. Arrosez les filets du jus du plat et servez chaud.
600 g de filets de poisson blanc (par ex. cabillaud)
3 c. à s. de sucre brun
4 gousses d’ail
3 c. à s. d’eau
30
35
35
45
40
60
