Riz frit au jambon teriyaki
Du riz sauté au wok avec du jambon doré, des œufs brouillés, des petits pois et des oignons nouveaux, glacé à la sauce teriyaki sucrée-salée.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Rincez le riz et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez, étalez-le sur une plaque et laissez refroidir 15 minutes ; un riz sec et froid se saute mieux.
2. Coupez le jambon en dés de 1 cm. Émincez les oignons nouveaux en séparant le blanc du vert. Battez les œufs.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif et faites dorer le jambon 3 minutes. Réservez dans une assiette.
4. Ajoutez le reste de l’huile, versez les œufs et brouillez-les 1 minute. Ajoutez les petits pois et le blanc des oignons nouveaux et faites sauter 1 minute.
5. Ajoutez le riz, défaites les paquets et faites sauter 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que certains grains dorent légèrement.
6. Remettez le jambon, versez la sauce teriyaki et mélangez 2 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien laqué. Parsemez du vert des oignons nouveaux et servez chaud.
250 g de riz blanc long
250 g de jambon cuit
80 ml de sauce teriyaki
2 œufs
100 g de petits pois surgelés
3 oignons nouveaux
2 c. à s. d’huile
eau
sel
30
35
35
45
40
60
