Pâtes épicées aux crevettes
Des crevettes juteuses et des pâtes dans une sauce tomate à l'ail relevée de piment en flocons, terminée au parmesan.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Réservez 100 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
2. Épongez les crevettes et salez-les d'une pincée de sel.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis réservez-les dans une assiette.
4. Baissez à feu moyen, ajoutez l'ail et les flocons de piment dans la même poêle et remuez 30 secondes, jusqu'à ce que ça embaume.
5. Ajoutez les tomates concassées et la sauce tomate et laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Incorporez les pâtes et les crevettes avec un filet d'eau de cuisson et mélangez 1 minute pour bien enrober.
7. Salez et poivrez, répartissez dans les assiettes et parsemez de parmesan.
350 g de pâtes
400 g de crevettes décortiquées
4 gousses d'ail, émincées
1 c. à c. de flocons de piment
3 c. à s. d'huile d'olive
400 g de tomates concassées en conserve
200 ml de sauce tomate
40 g de parmesan râpé
sel
poivre noir fraîchement moulu
eau pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
