Gratin mexicain de poulet et de maïs
Poulet haché épicé, maïs et tomates mêlés à des haricots frits, cuits au four en un gratin copieux et parfumé.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 6 à 8 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne reste plus de rose.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
4. Incorporez le piment en poudre et le cumin 30 secondes, puis ajoutez les tomates en dés et le maïs et faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
5. Ajoutez les haricots frits et la sauce tomate et mélangez bien, puis salez et poivrez.
6. Étalez le mélange dans un plat de 20 x 30 cm et lissez la surface.
7. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le tout soit bien chaud, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
500 g de poulet haché
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
400 g de tomates en dés en conserve
200 g de maïs en grains, égoutté
400 g de haricots frits (refried beans)
200 ml de sauce tomate
2 c. à c. de piment en poudre
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à s. d'huile végétale
sel
poivre noir fraîchement moulu
30
35
35
45
40
60
