Pâtes farfalle crémeuses avec kielbasa et asperges
De la kielbasa dorée et des asperges croquantes mêlées à des farfalle dans une sauce crémeuse légère à l'ail, finie au parmesan.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les farfalle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Coupez la kielbasa en rondelles de 1 cm et les asperges en tronçons de 4 cm, en éliminant les bases fibreuses.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer la kielbasa 4 à 5 minutes. Ajoutez les asperges et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
4. Ajoutez le beurre et l'ail et remuez 30 secondes, puis saupoudrez de farine et remuez 1 minute.
5. Versez le lait petit à petit en remuant, ajoutez le paprika et le poivre et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu.
6. Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez 1 minute pour bien les enrober. Goûtez, salez si besoin et servez chaud.
350 g de farfalle
300 g de kielbasa (saucisse fumée)
300 g d'asperges
400 ml de lait demi-écrémé
30 g de beurre
2 c. à s. de farine
3 gousses d'ail, hachées
40 g de parmesan râpé
1 c. à s. d'huile végétale
1 c. à c. de paprika
poivre noir fraîchement moulu
sel
eau salée pour la cuisson
30
35
35
45
40
60
