Pâtes Alfredo crémeuses au poulet
Des dés de poulet dorés et des fettuccine dans une sauce crémeuse à l'ail et au parmesan à base de lait, parsemés de persil frais.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 100 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
2. Salez et poivrez le poulet et coupez-le en cubes de 2 cm. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez dans une assiette.
3. Baissez à feu moyen, faites fondre le beurre dans la même poêle, ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes, jusqu'à ce que ça embaume.
4. Saupoudrez de farine et remuez 1 minute, puis versez le lait petit à petit en fouettant et laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
5. Incorporez le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et la sauce lisse, puis salez et poivrez.
6. Ajoutez les pâtes et le poulet dans la sauce et mélangez 1 minute, en détendant avec un filet d'eau de cuisson si elle est trop épaisse.
7. Répartissez dans les assiettes et parsemez de persil haché.
350 g de fettuccine
500 g de blanc de poulet désossé
3 gousses d'ail, hachées
500 ml de lait demi-écrémé
30 g de beurre
2 c. à s. de farine
80 g de parmesan fraîchement râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
persil frais haché pour garnir
sel
poivre noir fraîchement moulu
30
35
35
45
40
60
