Poulet sauté épicé
Des lamelles de poulet et des poivrons sautés à feu vif avec ail, gingembre, sauce soja et pâte de piment, mélangés à du riz cuit.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Coupez le blanc de poulet en fines lanières, épluchez et hachez l'ail et le gingembre, coupez les poivrons en lanières et émincez l'oignon.
2. Mélangez la sauce soja et la pâte de piment dans un petit bol.
3. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à fumer.
4. Ajoutez le poulet en une seule couche et faites sauter 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez dans une assiette.
5. Ajoutez l'oignon et les poivrons dans le wok et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants, puis ajoutez l'ail et le gingembre et remuez 30 secondes.
6. Remettez le poulet, versez le mélange soja-piment et remuez 1 minute.
7. Ajoutez le riz cuit en défaisant les grumeaux et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Servez chaud.
500 g de blanc de poulet désossé
2 poivrons (rouge et jaune)
1 oignon
3 c. à s. de sauce soja
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
1 c. à s. de pâte de piment (sambal oelek)
400 g de riz cuit, froid
2 c. à s. d'huile végétale
30
35
35
45
40
60
