Sandwich au porc effiloché BBQ
Une épaule de porc mijotée jusqu’à ce qu’elle s’effiloche, enrobée de sauce barbecue fumée et servie dans des pains sans gluten grillés. Facile à préparer à l’avance, idéal pour recevoir.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Séchez l’épaule de porc et coupez-la en 3 ou 4 gros morceaux.
2. Frottez la viande de sel, de poivre et d’épices BBQ sur toutes les faces.
3. Placez le porc dans une mijoteuse et faites cuire 8 heures à feu doux, jusqu’à ce qu’il s’effiloche facilement à la fourchette.
4. Retirez la viande sur une planche, enlevez les gros morceaux de gras et effilochez-la avec deux fourchettes.
5. Dégraissez le jus de cuisson, puis mélangez 100 ml de jus et la sauce barbecue à la viande effilochée.
6. Maintenez au chaud dans la mijoteuse à feu doux 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
7. Coupez les pains sans gluten en deux et faites-les griller face coupée vers le bas dans une poêle sèche 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
8. Garnissez les pains de porc effiloché et servez chaud.
1½ kg d’épaule de porc désossée
3 c. à s. d’épices BBQ
250 ml de sauce barbecue sans gluten
6 pains sans gluten
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
