Gratin de pommes de terre au fromage et à l’andouille
Des couches de pommes de terre en tranches, de maïs et d’andouille fumée dans une sauce crémeuse à l’ail, nappées de cheddar fondu. Terminé par un filet de sauce Alfredo.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante) et beurrez un plat de 23 x 33 cm.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 3 mm ; coupez l’andouille en demi-lunes.
3. Mélangez les pommes de terre, le maïs et l’andouille dans un grand saladier.
4. Faites chauffer le lait et le fromage frais dans une petite casserole à feu doux en fouettant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse, retirez du feu et incorporez la crème aigre, l’ail en poudre, les herbes italiennes, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre.
5. Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien pour tout enrober.
6. Étalez la moitié du mélange dans le plat et parsemez de la moitié du cheddar.
7. Ajoutez le reste du mélange et couvrez avec le reste du cheddar.
8. Couvrez hermétiquement de papier d’aluminium et faites cuire 45 minutes.
9. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit bouillonnant et légèrement doré.
10. Laissez reposer 10 minutes, puis nappez d’un filet de sauce Alfredo et servez chaud.
800 g de pommes de terre à four
250 g d’andouille
200 g de maïs en grains
250 ml de lait
100 g de fromage frais à tartiner
150 g de crème aigre allégée
1 c. à c. d’ail en poudre
1 c. à c. d’herbes italiennes
200 g de cheddar râpé
100 ml de sauce Alfredo
sel
poivre
30
35
35
45
40
60
