Tenders de poulet croustillants
Des lanières de blanc de poulet enrobées d’œuf et de chapelure dorée, cuites au four jusqu’à être croustillantes dehors et juteuses dedans. Délicieuses avec du ketchup ou une sauce miel-moutarde.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Coupez les blancs de poulet en lanières d’environ 2 cm de large et séchez-les avec du papier absorbant.
3. Battez les œufs avec le paprika, le sel et le poivre dans une assiette creuse.
4. Mélangez la chapelure et l’huile dans une seconde assiette jusqu’à ce qu’elle soit uniformément humectée.
5. Trempez chaque lanière dans l’œuf, laissez égoutter l’excédent, puis pressez-la dans la chapelure pour l’enrober de tous les côtés.
6. Disposez les lanières sur la plaque en les espaçant.
7. Faites cuire 20 à 25 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes et que le poulet atteigne 74 °C à cœur.
8. Laissez reposer 2 minutes et servez chaud.
600 g de blanc de poulet
2 gros œufs
120 g de chapelure
2 c. à s. d’huile végétale
1 c. à c. de paprika doux
sel
poivre noir
30
35
35
45
40
60
