Enchiladas crémeuses au poulet
Des tortillas de blé roulées autour d’une garniture crémeuse de poulet haché et de cheddar, nappées de sauce Alfredo et gratinées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante) et huilez légèrement un plat de 23 x 33 cm.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant à la cuillère, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.
3. Incorporez les herbes italiennes et le vinaigre blanc et laissez cuire 1 minute.
4. Baissez le feu. Ajoutez le fromage frais, la moitié du cheddar, le lait, la sauce ranch et la vinaigrette italienne et remuez 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
5. Déposez environ 3 cuillères à soupe de garniture sur chaque tortilla, roulez-la bien serrée et placez-la, jointure en dessous, dans le plat.
6. Versez la sauce Alfredo uniformément sur les enchiladas et parsemez du reste de cheddar.
7. Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que la sauce prenne.
500 g de poulet haché
150 g de fromage frais à tartiner
200 g de cheddar râpé, divisé
100 ml de lait
3 c. à s. de sauce ranch
3 c. à s. de vinaigrette italienne
8 tortillas de blé (20 cm)
2 c. à c. d’herbes italiennes
250 ml de sauce Alfredo
1 c. à s. de vinaigre blanc
1 c. à s. d’huile végétale
30
35
35
45
40
60
