Pâtes crémeuses à la burrata, tomates et ail
Des farfalle dans une sauce rapide à l’ail et aux tomates mûres, garnies de burrata déchirée qui fond en une sauce crémeuse.
Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner la recette souhaitée
1. Portez une grande casserole d’eau bien salée à ébullition. Faites cuire les farfalle 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, réservez 200 ml d’eau de cuisson, puis égouttez.
2. Pendant la cuisson des pâtes, émincez finement l’ail, effeuillez l’origan et hachez les feuilles, et coupez les tomates en petits morceaux.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé sans colorer.
4. Ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles se défassent en une sauce avec des morceaux.
5. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez pour les enrober, en allongeant avec quelques cuillères d’eau de cuisson si nécessaire.
6. Retirez la poêle du feu, déchirez la burrata en morceaux sur les pâtes et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elle fonde dans la sauce.
7. Parsemez d’origan haché et servez aussitôt.
350 g de farfalle
250 g de burrata
3 gousses d’ail
4 brins d’origan frais
500 g de tomates mûres
3 c. à s. d’huile d’olive
sel
poivre
eau
30
35
35
45
40
60
